レシピ通りに作っているのにうまくいかない
パン作りでぶつかる「見えない壁」

パン作りの仕組み」を学べば超えていける
感覚で作るパン作りから卒業です

パン作りの仕組みがわかるとパンが変わる

なんとなく感覚で作っていたパンも、材料の意味や役割、発酵やグルテンの仕組みを理解すれば、パン生地の見え方が変わってきます。パン作りの「なぜ」を知ることで、あなたのパンはもっと美味しく変化します。

スクロールできます

パンが美味しくなる

知識と技術がベレルアップすれば美味しくなる!

失敗が減る

知識を学べばパン作りの落とし穴に落ちなくなる

自己解決できる

なぜ?どうして?どうしたらよい?が考えられる!

レシピに頼らない

レシピと違っても慌てることなくパン作りができる!

自由なパン作り

オリジナルのパンを作り出すことができる!

講師紹介

パン職人歴10年、家庭製パン歴20年。栄養士資格あり。

全国展開する有名ベーカリーで勤務。

パン職人時代から『毎日がパン』として、家庭でパン作りを楽しむ人に向けたパン作りの活動を開始。

YouTube、Instagram、DMMオンラインサロン、オンライン講座、パン作り情報サイト、サブスクサービスを展開。

パン作りを「感覚」から「科学」に変える、製パンの理論に強い講師。

毎日がパンのオンライン講座「特徴5つ!」

STEP
「自宅で、好きな時間に」挫折させない学習スタイル

忙しいあなたでも、自分のペースで無理なく続けられる。それが「毎日がパン」の学習スタイルです。時間や場所に縛られず、最高の環境で学びましょう。

STEP
いつでも視聴可能なオンデマンド動画

リアルタイムレッスンではなく、全ての教材動画が講座開始直後から視聴可能です。あなたのスケジュールに合わせて、いつでも好きなだけ予習・復習ができます。

STEP
自宅のキッチンが最高の教室に

「教室ではできたのに家ではできない」という最大の失敗要因を排除します。慣れ親しんだ自分の道具とオーブンで学ぶからこそ、技術は身につき、磨かれます。いつでも再現できる腕を習得できます。

STEP
パン職人歴10年の講師によるマンツーマンサポート

元パン職人である講師が、受講生専用の掲示板で一人ひとりの質問に寄り添い、マンツーマンで対応します。サポートは講習期間中、回数無制限。24時間いつでも質問可能ですので、あなたのペースで安心して学習を進められます。

STEP
仲間と学ぶ参加型コミュニティ

オンデマンドで学ぶオンライン講座は、ひとり学習です。講習期間中「孤独」を排除するために、掲示板を利用してください。

サポート掲示板は、単なるQ&Aではありません。あなたが壁にぶつかった時、同じ道を進む同期生の成功や失敗の投稿が、何よりのヒントと励みになります。一人では続かない道も、仲間がいればゴールまで楽しく走り抜けられる。

一人で悩むことなく、着実にゴールを目指すことができる環境を用意しています。

年間スケジュール

2026年は新講座が3つ開講します。5月~7月頃を予定しています。お楽しみに!

講座一覧

基本の丸パンから、憧れのバゲットまで

はじめてのフランスパン講座

59,800円 / 6ヶ月

基本講座

  1. フランスパン全般の基礎知識
  2. ストレート法の作り方を習得
  3. 7種類のフランスパン成形をマスター

オーバーナイト製法で作る
バタール・バゲット講座

29,800円 / 3ヶ月

応用講座

  1. オーバーナイト製法の知識と理論
  2. 発酵と熟成の調整
  3. 製法の違いを体験

はじめての自家製酵母講座

39,800円 / 3ヶ月

基本講座

  1. 自家製酵母の知識
  2. レーズン酵母とは
  3. 液種&元種作り
  4. カンパーニュ作りをマスター

機械捏ね食パン講座

29,800円 / 3ヶ月

基本講座

  1. ミキシングの基本
  2. 機械捏ねのポイント
  3. 自分の捏ね機を使いこなす技術
  4. 4種類の食パンをマスター

はじめてのフランスパン
フォローアップ講座

復習講座

  1. はじめてのフランスパン講座の復習
  2. アレンジ方法を学ぶ
  3. Q&A

高加水パン講座

応用講座

  1. 高加水パンの知識
  2. 高加水生地の扱い
  3. 高加水パン作りをマスター

はじめてのパン作り

基本講座

  1. パン作りを体験
  2. 生地作りを学ぶ
  3. ひとりでパン作りを完成させる

冷凍生地講座

応用講座

  1. 計画的なパン作りとは
  2. 冷凍法を学ぶ
  3. 管理方法

オンライン講座 お申し込み手順

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