レシピ通りに作っているのにうまくいかない
パン作りでぶつかる「見えない壁」
「パン作りの仕組み」を学べば超えていける
感覚で作るパン作りから卒業です

パン作りの仕組みがわかるとパンが変わる
なんとなく感覚で作っていたパンも、材料の意味や役割、発酵やグルテンの仕組みを理解すれば、パン生地の見え方が変わってきます。パン作りの「なぜ」を知ることで、あなたのパンはもっと美味しく変化します。

パンが美味しくなる
知識と技術がベレルアップすれば美味しくなる!

失敗が減る
知識を学べばパン作りの落とし穴に落ちなくなる!

自己解決できる
なぜ?どうして?どうしたらよい?が考えられる!

レシピに頼らない
レシピと違っても慌てることなくパン作りができる!

自由なパン作り
オリジナルのパンを作り出すことができる!
講師紹介

パン職人歴10年、家庭製パン歴20年。栄養士資格あり。
全国展開する有名ベーカリーで勤務。
パン職人時代から『毎日がパン』として、家庭でパン作りを楽しむ人に向けたパン作りの活動を開始。
YouTube、Instagram、DMMオンラインサロン、オンライン講座、パン作り情報サイト、サブスクサービスを展開。
パン作りを「感覚」から「科学」に変える、製パンの理論に強い講師。
毎日がパンのオンライン講座「特徴5つ!」

忙しいあなたでも、自分のペースで無理なく続けられる。それが「毎日がパン」の学習スタイルです。時間や場所に縛られず、最高の環境で学びましょう。
リアルタイムレッスンではなく、全ての教材動画が講座開始直後から視聴可能です。あなたのスケジュールに合わせて、いつでも好きなだけ予習・復習ができます。
「教室ではできたのに家ではできない」という最大の失敗要因を排除します。慣れ親しんだ自分の道具とオーブンで学ぶからこそ、技術は身につき、磨かれます。いつでも再現できる腕を習得できます。
元パン職人である講師が、受講生専用の掲示板で一人ひとりの質問に寄り添い、マンツーマンで対応します。サポートは講習期間中、回数無制限。24時間いつでも質問可能ですので、あなたのペースで安心して学習を進められます。
オンデマンドで学ぶオンライン講座は、ひとり学習です。講習期間中「孤独」を排除するために、掲示板を利用してください。
サポート掲示板は、単なるQ&Aではありません。あなたが壁にぶつかった時、同じ道を進む同期生の成功や失敗の投稿が、何よりのヒントと励みになります。一人では続かない道も、仲間がいればゴールまで楽しく走り抜けられる。
一人で悩むことなく、着実にゴールを目指すことができる環境を用意しています。
年間スケジュール
2026年は新講座が3つ開講します。5月~7月頃を予定しています。お楽しみに!

講座一覧
基本の丸パンから、憧れのバゲットまで

はじめてのフランスパン講座
59,800円 / 6ヶ月
基本講座
- フランスパン全般の基礎知識
- ストレート法の作り方を習得
- 7種類のフランスパン成形をマスター

オーバーナイト製法で作る
バタール・バゲット講座
29,800円 / 3ヶ月
応用講座
- オーバーナイト製法の知識と理論
- 発酵と熟成の調整
- 製法の違いを体験

はじめての自家製酵母講座
39,800円 / 3ヶ月
基本講座
- 自家製酵母の知識
- レーズン酵母とは
- 液種&元種作り
- カンパーニュ作りをマスター

機械捏ね食パン講座
29,800円 / 3ヶ月
基本講座
- ミキシングの基本
- 機械捏ねのポイント
- 自分の捏ね機を使いこなす技術
- 4種類の食パンをマスター

はじめてのフランスパン
フォローアップ講座
復習講座
- はじめてのフランスパン講座の復習
- アレンジ方法を学ぶ
- Q&A

高加水パン講座
応用講座
- 高加水パンの知識
- 高加水生地の扱い
- 高加水パン作りをマスター

はじめてのパン作り
基本講座
- パン作りを体験
- 生地作りを学ぶ
- ひとりでパン作りを完成させる

冷凍生地講座
応用講座
- 計画的なパン作りとは
- 冷凍法を学ぶ
- 管理方法
オンライン講座 お申し込み手順

