レシピ– category –

2種類の酵母で作る チョコ＆アーモンドのワンローフ 今回の動画は、ルヴァンリキッドとレーズン酵母元種の2種類の酵母を使って作る、チョコとアーモンドのワンローフで...

2種類の酵母で作るライ麦とレーズンセミハードパン 今回の動画は、ルヴァンリキッドとレーズン酵母元種の2種類の酵母を使って作る、ライ麦とレーズンのワンローフです。...

2種類の酵母で作るライ麦入りカンパーニュ 今回の動画は、ルヴァンリキッドとレーズン酵母元種の2種類の酵母を使って作る、ライ麦入りのカンパーニュです。このカンパは...

レーズン酵母 加水78% しっとりふわふわ食パン 今回は自家製レーズン酵母元種を使い「キメの細かい、絹の口溶け、しっとふわふわな食パン」を作る動画です。加水は78％...

レーズン酵母 オリーブのカンパーニュ 今回の動画は、自家製レーズン酵母元種で作るオリーブのカンパーニュです。ワインやチーズと相性の良い、大人味のカンパーニュ。 ...

カリ！フワ！シャクシャク！ 塩パン 今回の動画は塩パンです。すでに公開済みの[DY 09] 塩パンとは配合も成形も違います。前回とは違った塩パンのご紹介となります。 色...

レーズン酵母 パン オ セーグル ライ麦20%配合 ライ麦が20%配合された、食べやすいライ麦パン「パン・オ・セーグル」。先に公開した、メランジェや、フィグノアも、こち...

レーズン酵母 「セーグル フィグ ノア」 48H冷蔵発酵 自家製レーズン酵母で作る、イチジクとクルミのライ麦パン「セーグル フィグ ノア」のご紹介です。先に公開した[自...

レーズン酵母 「セーグルメランジェ」 ライ麦入りのナッツとドライフルーツのパン「セーグル メランジェ」自家製レーズン酵母で作る、とても美味しいパンのご紹介です。...

とっても簡単！いちごラスク 今回は、自家製バゲットを使い、いちごを存分に楽しめる贅沢なラスクを作ります。 バゲット練習でストックが溜まってきたな、、、。次が焼...

牛乳食パン 三種のチーズが入ったボートパン ゴーダ、チェダー、ナチュラルの3種類のチーズが入った、チーズを存分に楽しめるボートパン。大きなサイズのパンなので、イ...

全粒粉のミニクッペ 加水77% 2種類の全粒粉を配合したクッペ動画です。手の平に乗る1個食べきりサイズ。クッペ成形は色々なやり方があります。今回、今まで私の動画には...