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パン作りに必要な材料 基本材料のご紹介 パン作りに必要な材料の紹介です。パンの種類は豊富にあり、基本と言ってもシンプルなパンからリッチなパンまで、幅が広いです...

道具を揃えましょう「成形に必要な基本道具編」 パン作りに必要な道具の紹介です。この動画では「成形時に必要な道具」をピックアップしています。特に持っていなくても...

本格ハードパン セーグル ノア レザン 自家製酵母を使って食パンを焼く動画です。使用した酵母はルヴァン種。レシピはこの下です。ドライイーストより発酵に時間が掛か...

小麦粉の保管方法 パン作りに必要な材料の中で一番使う小麦粉。何キロ入りの小麦粉を何種類常備しているかな？1種類から始められるパン作りですが、ハマるとどんどん増...

簡単！ザクザクラスク あまったパンでおやつを作る 食べきれなかったパン、作ってみたけどイマイチだったパン、冷凍庫で長い間寝ていたパン、、、、そのまま食べるには...

ブラックココアのハードパン チョコチップ&クランベリー入り ボウルひとつ、ヘラで混ぜるだけの生地作りです。とても簡単でキッチンが汚れません。真っ黒なブラック...

食パン成形 俵巻き成形 型入れのコツ！ 本編では紹介しきれないテクニック編です。食パンの成形（丸め）は何種類かあります。その中で一番基本的な方法、麺棒を使ってガ...

具材(フィリング)を入れる！ラミネーション 本編では紹介しきれないテクニック編です。具材（フィリング）をどのタイミングで入れるか、いくつか方法がある中で、生地作...

ルヴァン 酵母で作る食パン 自家製酵母を使って食パンを焼く動画です。使用した酵母はルヴァン種。レシピ公開しています。ドライイーストより発酵に時間が掛かるパンで...

[チャンネル紹介] 毎日がパン パンのある暮らし 毎日がパンのユリです。職人歴10年の元パン職人です。職人時代から、職場でも自宅でも毎日パンを作り焼いています。暮ら...

道具を揃えましょう（基本道具編） パン作りに必要な道具の紹介です。必要最低限の道具です。自宅のキッチンにあるもので代用もできるので、気軽にパン作りをスタートし...

セミハード！プレーンカンパーニュとレーズン&クランベリー2種類作ります ボウルひとつ、ヘラで混ぜるだけの生地作りです。とても簡単でキッチンが汚れません。一つ...