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生化学
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パン作りの知識・理論・コツ
「生物における代謝とは」わかりやすいYouTube動画をご紹介します。
パン作りに全然関係ないでしょう?と思うタイトルですが、実は関係しています。 生化学はパン作りの基礎になる部分に関係しているのです。主に酵母菌や乳酸菌です。知っ...
2025年1月15日
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