スチーム実験しています。
ハードパンのクープはスチームがなけれは開きませんが、そのスチーム量はどれくらいあれば良いのでしょうか？皆さんわかりますか？スチームは量がポイントですよ。そして入れるタイミングです。
オーブン任せのスチームでは量はわかりません。増量することも、減すこともできません。そして自分の好きなタイミングで入れることもできません。これが家庭用オーブンスチームのネックです。
私はオーブンスチームは使わずに、自由に入れられる手動のスチームを使っています。
今回はスチーム量が少ない時のクープの開き方実験をしました。どこまでスチームを減らすと、影響が出るのか？それを確認しています。
疑問に思うことは、試してみる！頭で考えても答えが出ないときは、実際にやってみる！これが一番大切です。
なんだかんだ言っても、自分でやってみないことには、本当に理解することは難しいと思います。そして、好奇心や探究心は成長に繋がりますので、気になることはどんどんテストしてみることをおすすめします。
色々見えてきますよ。