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これは手のひらサイズのサンドです。すごく可愛いサイズです。 自家製パンで作るサ...

家庭で作るパン作りで「いろいろな種類のパンを作りたい！」と思ったとき、それぞ...

皆さんはあんこは手作りですか？私は作らずに市販品を購入しています。 いくつかの...

クープ入れって難しくないですか？私はいまだに苦手です。こんな入れ方ですが、こ...

新講座リリースは予定より遅れていますが、次回の講座は「初めてパン作りをする方...

プースラントは成形後、冷蔵発酵させるフランスの製法です。一次発酵を冷蔵庫でゆ...

冷蔵発酵に便利な神アイテムに、イケアのフリーザバッグがあります。 6Lの一番大き...

ライ麦ルヴァンで作った加水92％のカンパーニュです。 サブスク会員記事で、ルヴァ...

窯入れから何分でクープが全開になるか、パンによって違うって知っていますか？私...

今年の頭に作って、ずっと掛け継いでいるルヴァン種は、ライ麦粉から起こしたもの...

久しぶりのバゲットはルヴァン種のバゲットです。バゲット自体が久しぶりすぎて、...

ちょうど機械捏ね食パン講座の受講生様も焼いているころでしょうか？私もホテルブ...