パン作りよもやま話– パンにまつわる世界 –

「ハイジの白パンや、耳まで白い食パン。」 白いパン文化は、日本独特、日本独自の...

先日、インスタのストーリーズでアンケートをとりました。ご協力頂いた皆様、あり...

パン屋さんの中でも、2種類のお店があります。今はミックスされた3種類が正しいか...

リュスティックはハードパン好きさんなら知っているパンだと思いますが、そうでな...

家庭製パンで作るハード系のパンは、今の流行ですと「捏ねないパン」が主流なのか...

吸水と加水。似ているようで、ちょっと違う、2つの言葉。調べてみたら、次のように...

パン作りをしていると、最後はお掃除がやってきます。そのお掃除、正しく出来てい...

パンの歴史は長く、人類の歴史と共にあると言っても良いくらい、はるか昔から現代...

食パンにはプレーンなもの（普通食パン）以外に、餅(もち)のような食感のある小麦...

今回はずばり「パン」について！ 直接パン作りには関係ないけれど、パンの歴史や人...

ドイツの民族学者ハインリッヒ・エドワード・ヤコブは、名著『6000年のパン』（195...

日本にパンが伝わったのはいつ頃なのでしょう？ 日本に初めてパンが伝わったのは、...

2025年1月、フランス南部リヨン近郊で24日から25日にかけて行われた「クープ・デュ...

抹茶商品は春に多いって知っていますか？パン業界も同じです。秋になると、芋・栗...

農林水産省のページより、転載します。https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1602/spe1...

世の中のほとんどの人は、湯気が出たアツアツの焼きたてパンが最高に美味しいと思...

賞味期限が切れて4ヶ月経過した粉があります。捨てるのはもったいないので、パンを...

最近、インスタグラムに、パン作りのリールを投稿しています。 簡単なダイジェスト...

日本の3大製パンメーカーのひとつ、敷島製パンから新ブランドが登場します。 以下...

これは永遠のテーマなのかな？いまだにネットで見かけます。 さて表題の「手捏ね、...

え？今更？ってタイトルですが、「ハードパンとソフトパンの違いを挙げてみて」と...

皆さん同じレシピを見て、同じように作っても、完成したパンはそれぞれが微妙に違...

進化系クロワッサンの中では、まだあまり知られていない「クロフィン」。個人的に...

家庭製パンを楽しむ人が増えてほしい！との思いから、「毎日がパン」として活動し...