パン作り道具– 道具は大切な相棒 –
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pHを測定する試験紙
パン作りでpHを知りたい場面がちょいちょいあります。デジタルの測定器は高いので... -
【動画あり】濡れ布巾の上手な使い方
パン生地の乾燥を防ぐために、濡れ布巾を使う方法があります。濡れ布巾はどんな物... -
朗報!家庭用スライサーがあります
パン屋さんにある電動スライサー。憧れます。均等な厚さに、スルスルカットできる... -
【動画あり】家庭用スライサー使ってみました
家庭用のスライサーがあるのを知っていますか?私はInstagramで知りました。海外の... -
【動画あり】パン生地の乾燥「霧吹き」の使い方
パン生地が乾燥する冬。湿度が低いとパン生地はあっという間に乾燥します。パン生... -
パン作りの作業場所確保!シンクに蓋をする
パン作りの場所を確保できない方に、提案です。こんな方法はどうでしょう? 狭いキ... -
家庭製パンにおける発酵器の使い方
皆さんは発酵器をお持ちでしょうか?あると便利な発酵器です。なくてもパンは作れ... -
【動画あり】使いやすいキャンバスのサイズの選び方
キャンバス布は何を買ったら良いのかわからない。どんなサイズを買ったら良いのか... -
【動画あり】高加水パン作り「買ってよかったアイテム」
高加水パン作りで、買ってよかったアイテム。2つをご紹介します。 ■大きなサイズの... -
高加水パンのミキシングに適したボウル
加水100%のミキシングボウルは何が良いのか?色々と試しています。道具は、使いや... -
【動画あり】ミニモップの使い方
今回はミニモップのご紹介です。このモップはベーカリーでも使っています。ただし... -
【動画あり】すごく便利な海外のスライサー!これいい!
Instagramからのご紹介です。パン切りスライサーです。 パン切りスライサーといえ...