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パン作り道具– 道具は大切な相棒 –
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製パン道具って細かいものを含めると色々ありますよね。 中でもキッチンタイマーっ... -
除菌にはパストリーゼ
キッチンの除菌に、私はパストリーゼを使っています。アルコール除菌なのですが、... -
バゲットを焼くオーブンはどんなものが良い？
皆さんもすでにご存知のことと思いますが、私はバゲット作りのオンライン講座を開... -
離型油、剥離油、スプレー油
製パン用のスプレー油を知っていますか？ 離型油（りけいゆ）と呼ばれるもので、菓... -
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暑い夏のパン作り！皆さんはどこに苦労しますか？受講生様をみていると、一番苦労... -
夏に用意しておきたいパン作り道具
パン作りには適した温度があります。そして、それは作るパンによって違うこと知っ... -
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クリームの準備＆保存、私はこのようにしています。 透明の絞り袋は100円ショップ... -
愛用しているケーキクーラー
皆さんはどんなケーキクーラーを使っていますか？ 私はオーブン付属のものと、市販... -
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長時間発酵に便利なポータブル保温・保冷庫
長時間発酵に便利な保冷庫を紹介します。 ひとつは先にご紹介したワインセラーです... -
【動画あり】電動パン切り包丁を使ってみる
電動パン切り包丁って使ったことがありますか？ 私は数年前に波刃が切れなくなって...
