パン作り材料– 材料の世界は広い! –
-
【小麦粉】スーパーノヴァの使用感
先日購入したスーパノヴァを使ってみました。ミキシングをして感じたのは、吸水が... -
【小麦粉】スーパーノヴァ
カナダ産の小麦粉。スーパーノヴァ。今回ママパンさんで購入した粉です。 過去に何... -
【小麦粉】ラ・トラディション・フランセーズ
私が好きな粉、「ラ・トラディション・フランセーズ」。略してラトラ。とても特徴の... -
ラトラのフィセル焼きました
久しぶりにラ・トラディション・フランセーズ(通称ラトラ)でフィセルを焼きました... -
自家製酵母と天然酵母とインスタント・ドライ・イースト
パン酵母は、市販されているものが沢山あります。市販酵母を使わない方は自分で酵... -
【小麦粉】ブリザードイノーバ
私がよく使う粉にブリザードイノーバがあります。とても特徴のある粉です。 何に特... -
日清製粉さんのカタログをご紹介します
馴染みのある粉もたくさんありますので、比較・検討など、次回、購入時の参考にご... -
【動画あり】ママパンさんで製パン材料のお買い物
皆さん、製パン材料は、どんなものを買いますか? 私は今回これらを買いました。周... -
【動画あり】いちごの粒ジャムを使った「いちごのワンローフ」
春らしいかわいいピンク色のパン!いちごのワンローフです。 色付けにはいちごパウ... -
モルト使っていますか?
モルトの話をする前に、私のバゲットは5つの材料で作られています。 小麦粉 水 パ... -
カラーパウダーの数々をご紹介します
皆さんパウダーって使っていますか?パン生地に色がつく!フレーバー付け!など、... -
トランス脂肪酸が体に悪いと言われる理由
トランス脂肪酸が健康を害するのではないかと言われる理由について、記事にします...