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生イーストを使っている方へ
家庭製パンで生イーストを使っている方、いますか？ 私は家庭製パンでは生イースト... -
製パンで使う抹茶について
製パンでは、抹茶を使ったパンが多くあります。私も抹茶が大好きなので、ココアと... -
【動画あり】ウインナーロールのウインナーが見つかりません
ウインナーロールを作ろうと思った時、長いウインナーを見つけることができません... -
私が好きなモハベレーズン
私が好きなレーズンにモハベレーズンがあります。 モハベレーズンは大粒で甘くてジ... -
モハベレーズンは甘くてジューシー
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スーパーノヴァでふわふわ食パン
スーパーノヴァを使った食パンです。スーパーノヴァはカナダの小麦粉1CW100％です... -
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先日購入したスーパノヴァを使ってみました。ミキシングをして感じたのは、吸水が... -
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【小麦粉】ラ･トラディション･フランセーズ
私が好きな粉、「ラ･トラディション･フランセーズ」。略してラトラ。とても特徴の... -
ラトラのフィセル焼きました
久しぶりにラ･トラディション･フランセーズ（通称ラトラ）でフィセルを焼きました... -
自家製酵母と天然酵母、そしてインスタント・ドライ・イースト
パン酵母は、市販されているものが沢山あります。市販酵母を使わない方は自分で酵... -
【小麦粉】ブリザードイノーバ
私がよく使う粉にブリザードイノーバがあります。とても特徴のある粉です。 何に特...
