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【愛用品】生地離れの良いセルクル型
私が使っているセルクルは9cmです。セルクルは1種類しか持っていません。食パン型... -
食パン型1.5斤は勾配なしの【浅井商店さんの型】
私の1.5斤型は浅井商店さんの型です。この型は勾配なしです。真四角に焼き上がるの... -
今頃知った新事実【食パン2斤型の秘密】
ずっと馬嶋屋さんの型だと思っていた食パン型。なんと松永製作所さんの型でした。 ... -
【動画あり】家庭用番重にどうですか？
私の愛用品のご紹介です。私のパン作りでちょいちょい登場する番重。製パン用の番... -
【動画あり】混ぜる道具とボウル形状の関係性
ボウルの中だけで完結するミキシング。ワンボウル捏ねの場合、混ぜる道具とボウル... -
朗報！家庭用スライサーがあります
パン屋さんにある電動スライサー。憧れます。均等な厚さに、スルスルカットできる... -
【動画あり】家庭用スライサー使ってみました
家庭用のスライサーがあるのを知っていますか？私はInstagramで知りました。海外の... -
【動画あり】高加水パン作り「買ってよかったアイテム」
高加水パン作りで、買ってよかったアイテム。2つをご紹介します。 ■大きなサイズの... -
【動画あり】ミニモップの使い方
今回はミニモップのご紹介です。このモップはベーカリーでも使っています。ただし... -
繰り返し使えるベーキングシリコンカップのご紹介
製パンの型に、シリコン製のベーキングカップがあります。繰り返し使えるので、耐... -
大きなサイズのドレッジは使いやすい
皆さんドレッジは少なくとも1つは持っていると思います。カードやスケッパーなどと... -
私のオーブンを紹介します
私が使っているオーブンはごく一般的な普通の家庭用オーブンです。特別なオーブン...
