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長さは家庭で焼ける私のオーブンギリギリの42㎝のバゲットです。 5本クープの帯が...

全粒粉のミニクッペです。全粒粉が入るとパリパリとして、香ばしくなります。 家族...

お鍋で焼くカンパーニュのメリット・デメリット 今回の動画は、お鍋で焼くカンパー...

プチフランスアレンジ フィリングを入れる方法 今回の動画は、フランス生地にフィ...

25時間ロングオートリーズしたカンパーニュ。実験です。 オートリーズは20分、30分...

キャンバス布のお手入れ方法 ハードパンを作る方必見！キャンバス布のお手入れ方法...

箱根旅行と人気ベーカリーをめぐる旅 ベーカリー&テーブル 箱根さん訪問 週末...

加水は85％、ニーダー捏ねのフランス生地で作ったリュスティック。ぷっくり膨らみ...

ニーダーで仕込んだフランス生地でパンを焼きました。 フランス生地はあまり捏ねな...

牛乳100％で仕込むチーズ食パン 牛乳100％で仕込む「牛乳食パン」生地を使い、チー...

グリーンレーズン酵母を使ったカンパーニュです。元種オンリーで仕込んでいます。...

牛乳食パン 牛乳100％で仕込むふわふわの食パン 牛乳100％で仕込む、牛乳食パン。...