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ニーダーで仕込むフランス生地でリュスティック

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加水は85％、ニーダー捏ねのフランス生地で作ったリュスティック。ぷっくり膨らみ、美味しそうに焼けました。

ちょっとスチーム入れすぎました。次回控えめに！

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職人歴10年の元パン職人。パン歴は20年。栄養士。
手作りパンのある暮らしを提案します。

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