[DY 52] 冷凍生地作り パン生地の作り置き 冷凍生地にして好きな時にパン作り マリトッツォ風でご紹介

パン生地の作り置き！冷凍生地にして好きな時にパン作り

パン生地が作り置きできること知っていますか？冷凍生地と言えばピンと来る方も多いと思います。その冷凍生地を自ら作ってしまいましょう！

生地を冷凍しておけば、仕込みの手間が省け、パン作りがもっと楽しくなります。どの段階で冷凍させるか？やり方は色々あります。今回は仕込み後すぐに冷凍するパターンです。

毎日のパン焼きに取り入れてみてくださいね。

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＊＊レシピ＊＊　（仕込み粉200g）
強力粉（ブリザードイノーバ使用）200g
水78g
全卵54g
赤サフ1.3g
上白糖20g
塩3.5g
ショートニング25g

塗り玉用全卵溶き卵、生クリーム、苺、粉糖をご用意ください

＊＊焼成＊＊（石窯ドーム使用）
オーブン予熱200度（天板も一緒に予熱）
180度12分（様子を見て調整）

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