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【動画あり】梅酵母元種作り①
梅酵母の液種が完成したら、次は元種作りです。 小麦粉と液種を合わせて、発酵種を... -
自家製酵母 バラ酵母
花から酵母が起こせるって知っていますか？ 先日Instagramで教えてもらったバラ酵... -
【動画あり】カップ成形② 実演動画
以前紹介したカップ成形は麺棒を使って伸ばす成形でした。今回はもっと簡単な成形... -
パンの材料はどんなものをストックしている？
パンを作る時、当然ですが材料が必要になります。 せっかく作ろうと思ったのに、材... -
【動画あり】しっとりふわふわのチーズ食パン
しっとりふわふわのチーズ食パン。このまま生で食べると、すごく美味しい食パンで... -
【動画あり】ｓ-24 角食のアレンジ「チーズ食パン」レシピ
会員限定レシピの角食レシピ（IDY）のアレンジ版です。チーズがゴロゴロ入ったチー... -
[DY 22] ボウルひとつで生地作り / ハードパン / 胡桃とダブルチーズのカンパーニュ / 食べ応えあるサイズ
胡桃とダブルチーズのカンパーニュ 色鮮やかなダブルチーズのカンパーニュ。全粒粉... -
【動画あり】とても簡単な惣菜パン
惣菜パンの良いところは、パン生地に具材を乗せるだけ。難しく考えない。ピザのよ... -
梅酵母作り 発見とお詫びです
緊急でこの記事を書いています。 「梅シロップの出がらし梅から梅酵母を作る」過程... -
【動画あり】梅酵母作り4日目 完成！
梅酵母が完成しました。これが液種と呼ばれるものです。 梅酵母の見極めは3つ！ 表... -
愛用しているケーキクーラー
皆さんはどんなケーキクーラーを使っていますか？ 私はオーブン付属のものと、市販... -
パン作りの疑問は試してみること！
パン作りの疑問って、パンを作っていると日々生まれてくると思います。解決できる...
