ニーダーで仕込むフランス生地でリュスティック

加水は85％、ニーダー捏ねのフランス生地で作ったリュスティック。ぷっくり膨らみ、美味しそうに焼けました。

ちょっとスチーム入れすぎました。次回控えめに！