リーンなライ麦とオートミールのパン

シンプルなライ麦とオートミールのパンです。こちらはセミハードです。セミハードは、ハードより少しだけソフトなパンのことです。

ハード系ではないパンも、リーンなパンが好きです。こんなシンプルなパンが毎日食べたいパンです。

今日は大きなサイズ、2個を同時に焼成しています。私の石窯ドームでは生地量900gくらいまでなら焼くことができます。2個焼きは問題ありません。