【動画あり】ケシの実の付け方＜成形実演＞

栗のパン、芥子の実付け動画です。

成形ではないです。成形工程内で行う、トッピング付けの方法です。成形したパン生地にシード類をつけるときに使う方法になります。

パン生地を湿らせてから、シード類をつけると、綺麗に満遍なくトッピングできます。湿り方にムラがあると、部分的にハゲます。

▼ハゲている

【湿らせる方法】

• 霧吹きで生地を湿らせる
• 濡らした布巾に生地を着ける