現在、両肩を故障中（肩腱板断裂）でパン作りをしばらくお休みしていました。完全復帰はまだですが、少しだけ症状が回復したので、ゆっくりペースでパン作りを再開していきます。
その手始めに、元パン職人の友人と一緒にパン作りをしました。久しぶりのパン作りは楽しいですね。やっぱりパン作りっていいな。と再認識しました。
友人は私よりも長いパン職人キャリアがありますが、家庭ではパンを作らない人です。え？なんでもったいない！と思いますよね。その腕があるのに。
友人に限らず、家ではまったくパンを作らない職人はすごく多いです。おそらく殆どの人は作らないのではないかな？と思います。それには理由があるのですが、そこはまた別の機会に記事にしますね。
この日、友人は仕事を辞めて久しぶりにパン生地に触れた日となりました。すごく懐かしい～。やっぱりパン生地って良いね～。と喜んでいました。
話が盛り上がった日です。友だちとワイワイ作るのもいいですね。