ゴマ好きにはたまらない、ミニバンズと平焼きアンパン。どちらも成形にはテクニックがあります。そして平焼きには焼成のテクニックが大切です。
なぜなら、潰れ加減が大切だから！
平焼きパンは、ぺったんこでは美味しそうには見えません。程よい平焼きにするには、焼成でひと工夫が必要です。詳細は明日の会員限定記事で紹介します。
会員限定記事は、この1年間でパン作りの基本と理論について記事にしていきました。全てを読むと相当の量です。得た知識は、実践に使って下さいね。
成形実演動画も出しています。レシピもあります。