オーバーナイト製法講座では、バタールとバゲットを作りましたが、その他のパンも、もちろん作れます。
クッペでもリュスティックでもカンパーニュでも、ハードパンでしたら同じ考え方です。
逆にハードパン以外のパンでは、オーバーナイト製法はまた違った考え方になります。そのまま同じやり方で置き換えることはできませんのでご注意ください。パン作りの世界では、作るパンに合わせた工程になっています。ジャンルが違うパンになると、スタートから違ってきます。押さえるポイントがそれぞれ違いますので、切り替えが必要です。
ハードパンの中で色々と活用してくださいね。