【製パン材料】熱に強い！耐熱性のあるジャム

製パンには適した材料があります。

例えばジャムパン！

市販のジャムを使うと上手くいきません。水分が多くて、爆発したり、漏れ出したり、クラムがベトベト、ネッチョリした焼き上がりになります。

製菓・製パン用の耐熱性のあるジャムを使うと上手くいきます。

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職人歴10年の元パン職人「毎日がパン」(@x2.yuri)がシェアした投稿

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