「はじめてのフラスパン6ヶ月」講座、いよいよ今日が最終日。卒業されていく皆さま、濃い6ヶ月間を共にしてきました。すごく淋しいです。
そして明日からは5期生の皆さまとスタートです。また新たなドラマが始まります。
講座を振り返り、4期生の受講生様たちの頑張りをご紹介します。5期生の皆さまも参考にされてください。そして後に続きます。
とてもストイックに練習された生徒様。最後の最後まで諦めずに仕上げてくれました。見惚れるような美しさです。納得のいかないところをとことん追求する姿に感動しました。
皆さん抱える問題は、それぞれ違います。
- 焼き上がりを改善している方
- クープ入れを頑張っている方
- 温度管理がまだまだ安定しない方
- 見極めの精度をあげたい方
などなど、それぞれの課題を自分なりの方法で改善するために取り組んでいます。皆さんキッチン環境が違います。使う道具が違います。知識量や技量が違います。それぞれが持っている環境と力の中で解決していきます。
例え同じ課題であったとしても、受講生様ひとりひとり持っているベースが違うので、同じことをしてもクリアできないです。個々にあった方法でクリアしていきます。
こちらの生徒様は、一ヶ月自主練習されました。一度もサポートを使わずに、ご自分で解決されました。最後の最後にものすごい力を付けて、渾身の1本を提出してご卒業を迎えられました。
これからも自分を信じて進んで下さいね。知識と力をしっかり身に着けられています。素晴らしいです。
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