私の1.5斤型は浅井商店さんの型です。この型は勾配なしです。真四角に焼き上がるので、そこに惚れて購入しました。そろそろ使って20年になります。
もうそんなになるの、、、月日が過ぎるのは早いですね。子供が生まれる前からパン作りをしていたので、古い道具がいくつかあります。私がパン職人をしていた10年間は、しばらく型は使わないパンを焼いていました。
パン作りにもマイブームがあります。作るパン、作らなくなるパンがでてきます。パン作りは私の生活とともにあるので、子どもたちの成長とともに変化していきました。それぞれのパンに様々な思い出があります。パン作りは、我が家の歴史とリンクしています。
今、またこうして食パン型が大活躍するパン作りに変わってきました。パン職人を辞め、私のフェーズも変わりました。食パンはすごく美味しいパンです。そして深い。改めて原点に戻ってきた感じがしています。
型は長く使っていくものなので、愛用できるものをおすすめします。適当に選んで、使い勝手が悪い型だと使わなくなっちゃうのです。場所を取るだけにもったいないです。良い型は何十年でも使えます。長持ちしますよ。
愛するお道具を揃えていくと気分も上がりますね。