自家製酵母を使うと、市販のイーストを買う必要がありません。自分で育てた酵母で作る自分だけのパンが完成します。その味は複雑で美味しいです。
自家製酵母は不安定になりがちですが、そこはちゃんと管理して強い酵母に育てます。すると発酵力がぐんぐん上がります。
ぶるんぶるんのパン生地が酵母が元気な証拠です。
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自家製酵母を使うと、市販のイーストを買う必要がありません。自分で育てた酵母で作る自分だけのパンが完成します。その味は複雑で美味しいです。
自家製酵母は不安定になりがちですが、そこはちゃんと管理して強い酵母に育てます。すると発酵力がぐんぐん上がります。
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