今日のパン活はドイツパンとフランスパン。私のメインはドイツのロッゲンミッシュブロート。
このひび割れ感がたまりません。固くてどっしり重いドイツパン。うまく焼けてご満悦～。
明日食べます。ドイツパンは焼きたてより、翌日食べるほうが水分や味が定着して食べ頃になります。今から楽しみで仕方がありません。
フランスのパンは、自家製酵母で作るパン・ド・カンパーニュです。白いパンと黒いパン。どちらも美味しく完成しました。
どんなパンでも自宅で作れます。どんどん楽しんでいきましょう。
次はいよいよロッゲンブロート作ります！