前回の投稿、ベーキングシートの続きです。
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シートも色々種類があります。アマゾンで購入したり、製パン材料ショップで購入したり、違うメーカーの商品を使い比べましたが、結構クセがあります。
ハードパンを焼いている方ならわかると思う、そのクセ。パン底がシートに張り付く現象が起こるシートと起こらないシートがあるのです。
素材の何がちがうのか？商品の品質の違いなのか？製造方法の違いなのか？私にはわかりませんが、シートを変えると起こりません。
ここ数年、私は#cotta さんのオーブンシートを愛用しています。
すごく厚手でしっかりしていてお気に入りです。大きなサイズを購入して、自由にカットして使っています。
おすすめですので、使ってみてね。