窯入れまではとっても順調に進んだパン作り。最後の最後で失敗する、痛いパターンです。
窯伸びしすぎて天井にぶつかりました。山食の頭が平らになってしまったのです。
でも、味に変わりはありません。姿形が多少歪でも、美味しさは変わらない！そこはご愛嬌です。
家庭製パンは失敗しても廃棄ロスにはなりません。ベーカリーみたいに厳しくする必要はありません。完璧を望むのではなく、失敗も一緒に楽しむ！それくらいの気軽さが逆に心地よいです。
次回、生地量を少なくしてリトライします！
【動画あり】窯伸びしすぎて失敗した山食＜ダイジェスト＞