昨日焼成で失敗した山食を今朝カットしました。
ストレート法で作っているのに、しっとりふわふわで、すごく美味しかったです。家族も「いつもとは違うね。すごく美味しい！」と。配合の違いに気が付きました。いつもとは味を変えているのです。
やっぱり毎日パンを食べている人は違いに気がつくんですよね。私は家族のジャッジが一番正確で公正だと思っています。だから、なにも言わずにそっと食卓へ置いておきます。そして家族の反応を観察しています。
昨日は2斤型で焼いたのに、翌日にはすでに完食です。また焼かなくては。
この配合は「はじめてのパン作り講座（仮名）」の講習で使うパン生地になります。色々遊べる生地にしたいので、ベースが出来上がって良かったです。
パンを生まれて初めて作る方に向けた講座です。導入講座になるので、面白い内容にしたいなと思っています。長く愛される講座にしたいので、良いものを作ります。どうぞ、お楽しみに。
毎日がパンのオンライン講座
オンラインでパン作りを学ぶ講座です。
各種講座を開講しています。学びたい講座を見つけてね。