このゲランドの塩、一生分あるのではないか？というほど、まったく減りません。なぜなら、トッピングにしか使わないからです。
▼ゲランドの塩
パン作りで使うお塩は、いろいろこだわって使ってきたけど、一周回って原点に戻りました。それが数年前です。スーパーで売っている普通の塩。一番安い塩を使っています。特別ではないことが特別なのです。
ミネラル成分が多くなると、味だけでなく、発酵が変わってくるので、生徒さんに教える身としましては、普通のお塩が一番安定していて、使い勝手が良いのです。
そんな理由から、この塩を使い切るのと、私の寿命が尽きるのとどっちが先なのだろう？と密かに考えてます。
皆さんはどんなお塩を使っていますか？