次回リリースを予定している講座は「オーバーナイトで作るバゲット（仮名）」講座です。
ストレート法のバゲットを作っていた皆様！
ストレート法でバゲットを作っていた皆様へ向けた講座です。オーバーナイト製法でバゲット作ってみませんか？全然違ったバゲットになります。
講座を受講すると、製法を変えるとはどういうことか？理解できます。
同じバゲットでも製法が違うだけで、見た目も中身も全然違ったパンになります。ええ？？ここまで違うの？と感動するほど違いを感じられます。それこそが製法の違いなのです。ぜひ、ストレート法とオーバーナイト法を比べてください。焼き比べる、食べ比べるです。好みがわかると思います。
自己流のオーバーナイト製法で悩んでいた皆様！
今まで自己流のオーバーナイト製法でバゲットを作っていた皆様、うまく作れましたか？イマイチよくわかっていない方、疑問や悩みがたくさんの方、ぜひ受講してください。
オーバーナイト製法の理論から学び直しましょう。
一晩寝かせることがオーバーナイト製法と思っている方は理解度30％です。残り70％が欠けています。だから、わからないことだらけなのです
＜多いお悩み＞
- オーバーナイトは何日まで可能なの？
- 復温ってなに？
- 何度まで戻せばいいの？
- 全然発酵しないのはなぜ？
- 発酵温度がわからない
- オーバーナイトの時間が読めない
これらの疑問は、オーバーナイト製法を理解できていない証です。製法を理解することで、これらの答えが見えてきます。
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