８月リリースを予定しているハードパン講座。まだ講座名は決まっていません。フランスパン作りの基礎となる講座にしようと考えています。
そこで、どんなラインナップなのか、数回にわたり記事にしています。
作るパンは全部で7種類です。そのうちのひとつ「ブール」です。ブールは丸型のパンです。
講座では井桁クープを入れます。交差するクープのコツを学び、形よく開かせる練習をします。クープが複雑になるほど開き方が変わり、形が乱れてきます。その練習にピッタリな井桁クープです。
フランスパンと呼ばれるシリーズには、一般的な誰もがしっているパンを盛り混んでいます。憧れのバゲットも作りますよ！お楽しみに。
毎日がパンのオンライン講座
オンラインでパン作りを学ぶ講座です。
各種講座を開講しています。学びたい講座を見つけてね。