お知らせ– category –

2025年がスタートしました。本年もよろしくお願いいたします。 今年はたくさんパンを焼く年にしたいと思います。一緒にパン作りを楽しみましょう。 皆さまは、初焼きさ...

「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座を卒業された、全ての卒業生様対象のフォローアップ講座を開催します。 講座サイトを公開しましたので、ご覧ください。 https://ev...

2024年があと3日で終わろうとしています。 今年一年、毎日がパンとお付き合いくださった皆さま、ありがとうございました。パンを通して、とても楽しい一年を過ごさせて...

現在、2025年のスケジュールを調整しています。 2024年は肩腱板断裂で大番狂わせが起こりましたが、やっと痛みが引いてきて先の見通しが明るくなりました。ご心配をおか...

甘いパンが苦手な方にも美味しく食べていただける、爽やかな甘さのヴィエノワ。会員限定レシピで公開しました。 メンバーさん、作ってくださいね。 甘いけれど、サッパ...

会員限定レシピ「コーヒーシナモンロール」を公開しました。メンバーさん、作ってみてください。 サブスク会員限定です。サブスク会員になるには登録が必要です。皆さま...

サブスク会員限定のレシピです。 ベーコンパン、三つ編みパン、メロンパンの3つのレシピを公開しました。 メンバーさん、作ってくださいね。つくれぽ待っています！

ロングウインナーに棒状の生地をぐるぐると巻き付けたウインナーロール。皆さんは作りますか？ ウインナーロールの成形には、基本が沢山詰まっています。応用がコロネに...

会員限定公開レシピです。 このバゲットの特徴は2日間長時間熟成させます。濃厚で芳醇な香り高いバゲットが完成します。 しっかりポイントをおさえて作って下さいね。

YouTube「毎日がパン」チャンネル！に新しい動画を公開しました。 [DY 85] オリーブの高加水パン加水90% 動画では加水90％ですが、加水100%でも作れます。もっと瑞々し...

会員限定レシピ公開のお知らせです。 レシピ名：オーバーナイトで作る加水70％のリュスティック 先日焼いたリュスティックです。オーバーナイト製法で作るリュスティッ...

クリスマスに食べたい！ワインとチーズに合うパン！オリーブの高加水パン！ 動画では加水90%で作っていますが、100%でもいけます。90%厳しい方は80%に落としてください...