はじめてのフランスパン6ヶ月– tag –

「はじめてのフランスパン6ヶ月」フォローアップ講座を開講 はじめてのフランスパン6ヶ月講座の卒業生様対象に、フォローアップ講座を開講します！ 講座サイトを公開し...

講習も4ヶ月を過ぎると、生地が得意な方、成形が得意な方、クープが得意な方、それぞれ別れてきます。 ▼生徒様のクラムです（一部ご紹介） 7種類のパンを6ヶ月で学ぶの...

受講生の皆さん、それぞれ頑張って頂上を目指しています。 ここまで山を登ってきました。振り返って後ろを見てください。とても高いところまで来ています。ゴールまであ...

「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座をご受講した皆様。講習パンのアレンジをご紹介します。 オレンジとチョコのミニクッペ 【配合】仕込み粉300gで7個作ります。粉98%...

受講生の皆さまへ 「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座のアレンジ「オレンジとチョコのミニクッペ」です。 【配合】仕込み粉300gで7個作ります。粉98%、ブラックココア...

卒業生様の皆様にお知らせです。 「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座を卒業された生徒様対象に、フォローアップ講座を開催します！ それは！クラムに特化した講座です...

「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座で作るバゲットのクラムをご紹介します。 ストレート法で作るバゲットですが、ここまで粗い気泡が入った軽いクラムにすることが出...

第4期がスタートして、そろそろ作りはじめる生徒さんも出てくるころではないでしょうか？ そこで、私も作ってみました。 今年は暑さが厳しいですが、暑くてもフランスパ...

「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座の第4期がスタートして4日。そろそろ作りはじめる生徒さんも出てくるのではないでしょうか？ そこで、私も作ってみました。講習の...

毎日がパンのオンライン講座「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座の第4期が来月よりスタートします。 7月の下旬にはサイトを公開しますので、もうしばらくお待ち下さい。

毎日がパンのオンライン講座、「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座、3期受講生様が焼かれたバタールをご紹介します。 バタールは6番目に練習するパンです。7種類のパン...

受講生の皆様へ。 はじめてのフランスパン6ヶ月講座のアレンジ「ロングウインナーフランス」です。 【変更】 粉300gで7個作ります。 加水率75%に変更します。 1個75gに...