オンライン講座– tag –
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【動画あり】ハードパンオンライン講座、ラインナップのご紹介「フィセル」
８月リリースを予定しているハードパン講座。どんなパンを作るのか？数回にわたり... -
【動画あり】オンライン講座のご紹介「クープがメリメリしたブール」
８月リリースを予定しているハードパン講座。まだ講座名は決まっていません。フラ... -
オンライン講座を8月にリリースします！
私のやりたかったことのひとつに「パン作りを教える」があります。それは、私がパ... -
加水80%のミニクッペ
加水80%のミニクッペです。いつもと成形を変えました。クッペの成形もいろいろな形... -
45cmのロングバゲット
ハードパン講座のテストベイクです。長い1本を焼きました。 家庭用オーブンで焼け... -
加水80%のプチブール
加水80％のプチブール。加水80%のハード生地は、ゆるゆる？ベトベト？高加水で大変... -
加水80%のプチフランス
この日は加水80%のプチフランスを4時間縛りで焼いています。これには狙いがありま...
