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【動画あり】5月リリースの新講座！オーバーナイトで作るバゲットのクラムをご紹介！
新講座のご紹介です。オーバーナイト製法で作るバゲットの内相はこのような蜂の巣... -
オンライン講座のバゲットは全て「リスドオルで作る！」その理由
毎日がパンのオンライン講座では、すごく扱いが難しい小麦粉は使いません。一般的... -
【動画あり】5本クープが難しいときは1本クープから
バゲットは成形も難しいですが、クープ入れも難しいです。特に細くて長いロングバ... -
【動画あり】「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座のアレンジ
受講生の皆様へ。 はじめてのフランスパン6ヶ月講座のアレンジ「ロングウインナー... -
【動画あり】オーバーナイト製法！4日間熟成発酵したバゲット
オンライン講座のオーバーナイトバゲットのテストベイクです。4日間オーバーナイト... -
【動画あり】バゲットはハードな見た目が好みです
バゲットの表情はさまざまです。ツルっとしたバゲット。のっぺりしたバゲット。荒... -
【動画あり】「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座のアレンジパン！【受講生様向け】
「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座の受講生様へ アレンジ編「アスパラベーコン... -
【動画あり】＜受講生の皆さま！＞フランスパン焼いていますか？
1期生の皆さん、2期生の皆さん、今日も焼いていますかー！頑張る皆さんにエールを... -
ストレート法でもこれくらいの気泡になる！
オンライン講座で作るバゲットの内相をご紹介します。そして、ストレート法で作る... -
家庭製パンでもバタールとバゲットは区別する
皆さん、バタールとバゲットの違いって知っていますか？どちらも日本でフランスパ... -
【オンライン講座】はじめてのフランスパン6ヶ月講座で大切にしていること
フラスパン作りでは、皆さん見た目にこだわる方が多いです。クープが開く、ボコボ... -
受講生様が焼いたパンのご紹介です
2023年9月からスタートしたオンライン講座「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座。 ...
