クラック– tag –

クラックは食パンにも入るって知っていますか？ クラックはハードパンだけに入るのではありません。どんなパンでも条件が揃えば入ります。だから、食パンにクラックが入...

窯出し直後のパンは、表面が張っています。これは塩パンだけに限ったことではありません。全てのパンに共通です。 なぜかと言うと、窯出し直後の熱々のパンは内部の圧力...