クロワッサン– tag –

パン1個の生地量はどうやって決めていますか？ 1個の生地量は作るパンによって違いますが、一体どれくらいがいいのでしょう？ パン生地って、発酵すると膨らみます。オ...

クロワッサン好きの方なら、クロワッサン・オ・ザマンドも好きですか？クロワッサン・オ・ザマンドは、クロワッサン・ダマンドとも呼ばれています。 フランス語で「オ」...

クロワッサンを作る方、難しいと感じるのはどこですか？ 生地作り？折り込み？カット？成形？ クロワッサンは難しい、大変、そんなイメージがあり、作る方と作らない方...