クープ– tag –
-
2020年、最後の焼き納めはバゲット
今年の焼き納めはやはりバゲットでしょう!!という事で、焼きました。 2020年のパ... -
やっとバゲットが整ってきた日
クープが開く、バリッと割れる!これをテーマに、家庭用オーブンでの実験の日々。 ... -
[DY 36] ハードパン 加水70% キタノカオリで作るプレーンカンパーニュ ドライイーストで作るパン ボウルひとつで生地作り
加水70% キタノカオリで作るプレーンカンパーニュ 国産強力粉「キタノカオリ」を使... -
[DY 01] ボウルひとつで生地作り 本格的なハードパン 基本のカンパーニュ お鍋で焼くとクープが開く! 加水75%
ボウルひとつで生地作り 基本のカンパーニュ お鍋で焼くとクープが開く! 初めての...