サワー種– tag –

サワー種で作るドイツパンレシピです。 私のメソッドで作るパンなので、本来のドイ...

サワー種2日目です。すでに変化があります。微生物の力ってすごいですね。 パン作...

全粒ルヴァンに続き、サワー種を起こし始めました。久しぶりのサワー種です。また...

ザワータイク（Sauerteig）はドイツ語で「ザワー＝酸っぱい」「タイク＝パン生地」...

先日インスタグラムで質問をいただきました。内容的にちょっと驚くものでした。 「...