バゲット– tag –

バゲットの表情はさまざまです。ツルっとしたバゲット。のっぺりしたバゲット。荒...

バゲットの作り方は色々ありますが、私は日々、このような感じで作っています。動...

バゲットに絞ってポイントを挙げると、一番のポイントは温度と湿度！他にも沢山あ...

このバゲットは石窯ドームの温度230℃で焼いたバゲットです。250℃でも300℃でも350℃...

バゲットに気泡がたくさん入りません～～ 全部が詰まって気泡ゼロです～～ この言...

丸の内VIRONで購入したパンです。私の中でレトロドールは、数ある名店のバゲットで...

バゲットの歴史について、調べています。 バゲットの歴史は諸説あるようで、バゲッ...

YouTubeでフランスのブーランジェリーを紹介する動画を見つけました。とても良くわ...

会員限定公開レシピです。 このバゲットの特徴は2日間長時間熟成させます。濃厚で...

18時間オーバーナイトのバゲットはイマイチなクープでした。 一本クープを入れたの...

バゲットを丸かじりすると、一番最初に感じる食感がクラストです。バリバリ・ザク...

6日間熟成のバタールです。6日間も冷蔵発酵させることは、一般的には少ないと思い...