ポイント– tag –

連日猛暑が続きますが、皆さんの地域はいかがですか？暑くて体調など崩されていま...

皆さんもすでにご存知のことと思いますが、私はバゲット作りのオンライン講座を開...

製パン用のスプレー油を知っていますか？ 離型油（りけいゆ）と呼ばれるもので、菓...

家庭製パンで生イーストを使っている方、いますか？ 私は家庭製パンでは生イースト...

オンライン講座で質問をいただいたので、こちらでもシェアします。 モルトシロップ...

ハードパンのレシピには、モルトシロップやモルトパウダーが材料にあります。ハー...

私の場合、年間通して一番多く作るパンがバゲットです。それだけ大好きなパンです...

暑い夏のパン作り！皆さんはどこに苦労しますか？受講生様をみていると、一番苦労...

パン作りには適した温度があります。そして、それは作るパンによって違うこと知っ...

メンバーさんの中でも、自家製酵母を育てている方は多いと思います。みなさんは、...

7月、私がパン作りをするキッチンは朝9時の時点で30℃あります。とても暑いです。南...

製パンでは、抹茶を使ったパンが多くあります。私も抹茶が大好きなので、ココアと...