ライ麦– tag –

以前私が作ったライ麦配合の双子パンです。お尻パン？フォンデュと呼ばれる成形の...

ライ麦パンのクラムについて記事にします。 ライ麦パンの特徴 日本でライ麦パンと...

フランスでライ麦が配合されるパンは、ドイツのようにライ麦の配合比率によって名...

改善中のセーグルフリュイとパン・オ・セーグルです。今回はホイロまでは順調に進...

ニーダーで捏ねた自家製酵母のパン・オ・セーグルとセーグルフリュイです。 ハード...

自家製ルヴァン酵母で仕込んだライ麦のカンパです。バリと焼き上がりました。 味は...

シンプルなライ麦とオートミールのパンです。こちらはセミハードです。セミハード...

パン オ セーグル「無花果と胡桃のパン」 無花果のプチプチ、胡桃のコリコリとした...

本格ハードパン セーグル ノア レザン 自家製酵母を使って食パンを焼く動画です。...