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道具「取り板」と言う道具を知っていますか？ バゲットを作るときに使います。最終発酵が終わった生地を移動するときに乗せる板です。 ダンボールとストッキングで簡単...

パン作り道具10選 私が愛用しているパン作り道具 今回は、私がパン作りで愛用している道具10選をご紹介する動画です。日々パン作りで欠かせない道具にはいろいろなもの...

私のパン作りに欠かせない道具として、ニーダーがあります。 ニーダーはニーディング専用の機械。つまり捏ね機です。日本ニーダーさんの商品を使っています。最近はハー...

発酵カゴに生地がくっつかない！ 今回は発酵カゴを使ったカンパーニュ作りにあるあるな、「カゴに生地がくっついて剥がれない！」「取り出せない！！」そんなトラブルを...