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【動画あり】パン作りで一番大変な「パン生地のこびりつき！」掃除方法
パン作りで、最後にまっているのはお掃除です。 小麦粉は舞い散るし、グルテンはベ... -
除菌にはパストリーゼ
キッチンの除菌に、私はパストリーゼを使っています。アルコール除菌なのですが、... -
発酵かごのお手入れ方法
カンパーニュで使う「発酵かご」のお手入れ方法をご紹介します。 発酵かごの本来の... -
菓子系食パンは型が汚れます
本日焼いたパンは、お砂糖・バターがタップリ入った菓子系食パンです。 焼き上がり... -
コロネ型のお手入れ方法
皆さんコロネ型持っていますか？私はステンレスのコロネ型を持っているのですが、... -
発酵器のお手入れ方法
発酵器のお手入れ方法をご紹介します。 発酵器は湿度の多さからカビがもっとも発生... -
発酵器のお手入れ方法
発酵器は湿度たっぷなので「カビが発生しやすい」って知っていますか？発酵器は70... -
【お手入れ方法】キャンバス布のお手入れ「汚れを取る」
キャンバス布のお手入れを紹介します。 キャンバスは使ったら毎回お掃除します。私... -
【お手入れ方法】使ったキャンバス布はどうしてますか？
使用したキャンバス布はお手入れをします。そのひとつに、乾かす作業があります。 ... -
製パンの衛生管理「除菌」
パン作りの衛生管理、皆さんはどんなことを意識していますか？ パン作りは「酵母菌... -
パン作り、正しいお掃除出来ていますか？
パン作りをしていると、最後はお掃除がやってきます。そのお掃除、正しく出来てい... -
[今日から始めるパン作り 11] キャンバス布のお手入れ方法 プチフランスを焼きながらご紹介します
キャンバス布のお手入れ方法 ハードパンを作る方必見！キャンバス布のお手入れ方法...
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