食事パン– tag –

現在、両肩を故障中（肩腱板断裂）でパン作りをしばらくお休みしていました。完全復帰はまだですが、少しだけ症状が回復したので、ゆっくりペースでパン作りを再開して...

くるみパン 加水60%と70%の2つのレシピ 今回の動画は胡桃（くるみ）パン。胡桃のコリコリとした食感と、さっくりと歯切れのよいクラムが特徴の食事パンです。油脂はバタ...

サクサクじゅわ～の塩パン「クレセント成形」 バターを入れるタイミングはどんな生地作り製法でも基本同じです。生地がまとまってから入れます。ポイントは事前にバター...