高加水– tag –

今日は時間がないので、急いでパンを作りたい！そんな時は簡単なフォカッチャです。 フォカッチャは成形がとても楽です。私の中では、高加水なのに失敗のない、安定の焼...

[DY 85] 「オリーブの高加水パン加水90%」 大人気の高加水パン！リスドオルを使い、加水90％で作ります。オリーブをたくさん入れた、ワインとチーズによく合う大人...

オリーブが大好きな私は、今日はオリーブが香る美味しいパンを作ろう！と、朝から決めていました。 いつもは、スタジオに入ってから、どんなパンを作ろうか計画を立てる...

高加水パンは手作りできない！自宅では作れない！そう思っている方。無理ではありません。家庭でも作ることができるのです。 リスドオルを使って加水110％で仕込みまし...

高加水の瑞々しいモチっとしたパンは、たまに食べたくなります。頻繁ではないのですが、高加水パンは定期的に焼くパンのひとつです。 ワンボウルで作るチャバタはとても...

加水110%高加水パンです。加水110％とは、粉100に対して、水が110入ったパンのことです。水のほうが粉よりも多いのです。 どんなパン生地だと思いますか？ 捏ねることが...