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パンは白いもの？そんなことはありません。 カラフルなパンも自由に作れます。 ピ...

久しぶりのカンパーニュです。オーバーナイト50時間です。 これで生地量550g。最近...

バゲットは手作りできないパンと思っている方、いませんか？確かに難しいパンです...

「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座で作るバゲットのクラムをご紹介します。 ス...

最近、インスタグラムに、パン作りのリールを投稿しています。 簡単なダイジェスト...

8月5日は発酵の日だそうです。皆さんは知っていますか？私は知らなかったです。 ◯◯...

製パン道具って細かいものを含めると色々ありますよね。 中でもキッチンタイマーっ...

ハードトーストって知っていますか？ ハードトーストではドンクさんが有名ですが、...

フランスのリュスティック。イタリアのチャバタ。2つを作りましたが、どちらも生地...

第4期がスタートして、そろそろ作りはじめる生徒さんも出てくるころではないでしょ...

キッチンの除菌に、私はパストリーゼを使っています。アルコール除菌なのですが、...

「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座の第4期がスタートして4日。そろそろ作りはじ...