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あんぱん12個作った日。しばらくぶりの包餡は粗が目立ちます。包餡が下手だと、形...

サブスク会員限定のレシピです。 ベーコンパン、三つ編みパン、メロンパンの3つの...

今回、生地量を間違えて、オーブンの中で型の蓋が吹き飛ぶ寸前になりました。そん...

見た目が良いパンが、美味しいパンと思ったら、全然そんなことはなかった！見掛け...

ドドーンとボリュームのある食事パン。こんなパンをプレゼントされたら、嬉しくな...

粉量600gで仕込み、これらのパンを一気に作りました。機械捏ねだと一回の仕込みで...

加水100％で作ったチャバタ。チャバタはイタリアのパンです。成形がなく切りっぱな...

私が作るバゲットは、ほとんどがワンボウルの捏ねない生地作りです。ボウルの中だ...

パン作りに適した季節があるって知っていますか？特に四季のある日本では、年間通...

毎日がパンのオンライン講座を受講された受講生様。ご自宅で焼いているパンをメン...

私が使っている発酵器は、日本ニーダーさんの「洗ってたためる発酵器」です。 本体...

私のニーダーは10年前に購入したものです。いまだに現役。すごい長持ちしています...