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パン作りブログ
【動画あり】カラフルなパンはいかがですか?
パンは白いもの?そんなことはありません。 カラフルなパンも自由に作れます。 ピ... -
パン作りブログ
オーバーナイト50時間のカンパーニュ
久しぶりのカンパーニュです。オーバーナイト50時間です。 これで生地量550g。最近... -
パン作りブログ
【動画あり】全部自宅で作ったバゲットです
バゲットは手作りできないパンと思っている方、いませんか?確かに難しいパンです... -
受講生様へ
【動画あり】はじめてのフランスパン6ヶ月講座のクラム
「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座で作るバゲットのクラムをご紹介します。 ス... -
パン作りよもやま話
【動画あり】クッペを作る動画
最近、インスタグラムに、パン作りのリールを投稿しています。 簡単なダイジェスト... -
パン作りよもやま話
8月5日は発酵の日
8月5日は発酵の日だそうです。皆さんは知っていますか?私は知らなかったです。 ◯◯... -
パン作り道具
製パン道具を買い足しました
製パン道具って細かいものを含めると色々ありますよね。 中でもキッチンタイマーっ... -
パン作りブログ
ハードトースト焼きました
ハードトーストって知っていますか? ハードトーストではドンクさんが有名ですが、... -
パン作りブログ
失敗したパン生地をリカバリした日
フランスのリュスティック。イタリアのチャバタ。2つを作りましたが、どちらも生地... -
受講生様へ
【動画あり】第4期「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座、受講生様へ
第4期がスタートして、そろそろ作りはじめる生徒さんも出てくるころではないでしょ... -
パン作り道具
除菌にはパストリーゼ
キッチンの除菌に、私はパストリーゼを使っています。アルコール除菌なのですが、... -
パン作りブログ
【動画あり】はじめてのフランスパン6ヶ月講座の講習パンを作ってみる
「はじめてのフランスパン6ヶ月」講座の第4期がスタートして4日。そろそろ作りはじ...












