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小麦粉の保存容器「フレッシュロック」
小麦粉の保存容器のご紹介です。製パン用の小麦粉は一袋、2kg～2.5kgの小麦粉が多... -
かぼちゃ生地から3種類のパンを作る
昨日焼いたパンです。10月はハロウィンにちなんで、かぼちゃパンを数種類作りたか... -
秋なので、栗のパン
先日焼いた栗のパン。芥子の実を付けて栗っぽくしていますが、失敗。丸になってし... -
【動画あり】ケシの実の付け方＜成形実演＞
栗のパン、芥子の実付け動画です。 成形ではないです。成形工程内で行う、トッピン... -
【動画あり】パンチには、強いパンチと弱いパンチがある
弱いパンチを入れる動画です。 その前に！パンチには、強いパンチと弱いパンチがあ... -
カラーパウダーの数々をご紹介します
皆さんパウダーって使っていますか？パン生地に色がつく！フレーバー付け！など、... -
【動画あり】ビニール袋に入れて最終発酵！こんな方法もあります
ビニール袋に入れて発酵をとる！これなら発酵器が無くても、家庭製パンで誰もが簡... -
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【動画あり】焼成中のオーブン！何度みても楽しい窯伸び動画
生地がオーブンの中でもメリメリ窯伸びしていく風景を動画にしました。 私、このシ... -
巨大オリーブのロデブ風（高加水パン）
オリーブが大好きな私は、今日はオリーブが香る美味しいパンを作ろう！と、朝から... -
【動画あり】オリーブの塩抜き動画
オリーブの塩抜き。 ／オリーブはそのまま使うとしょっぱいですよ！＼ 水に浸けて... -
【動画あり】粒ジャムブルーベリーを使ったハードトースト
ブルーベリーのハードトーストで使用したのは「粒ジャム」です。 今回久しぶりに使...
