2025年– date –
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【動画あり】ヘルシーなライ麦の食パン
ライ麦粒を入れた、ライ麦の食パンを焼きました。 クラムに合わせて、表面にもライ... -
ドイツパンの保存性を検証する
夫作の朝食プレートです。積極的に家事に参加してくれる夫なのでありがたいです。... -
ロッゲンミッシュブロートでオープンサンド
昨日焼いたロッゲンミッシュブロートでオープンサンドを作りました。 固くてしっか... -
【動画あり】フランスのパンとドイツのパンを作り比べた日
フランスのパンとドイツのパンを作り比べた日。今まで思っていたパン作りが、私の... -
【動画あり】ロッゲンミッシュブロート作り＜ダイジェスト＞
ロッゲンミッシュブロート作りのダイジェスト。作り方の工程はドイツパンもフラン... -
【動画あり】ドイツのロッゲンミッシュブロート作りました
今日のパン活はドイツパンとフランスパン。私のメインはドイツのロッゲンミッシュ... -
【動画あり】バラ酵母に変化あり！
見て！わずかですが、小さな発泡が見られます。 でも、どの菌の発泡かわかりません... -
【動画あり】自家製酵母のカンパーニュ作り＜ダイジェスト＞
自家製酵母を使うと、市販のイーストを買う必要がありません。自分で育てた酵母で... -
次回リリースの講座は自家製酵母の講座です
次回リリースの講座をご紹介します。 新講座は「レーズン酵母」を学ぶ講座です。ド... -
一次発酵が終わった生地の中を見てみよう！
発酵した生地の中を見たことがありますか？ ガラスボウルや透明容器で発酵している... -
成形はパンの形を作るだけではありません
皆さん、成形は好きですか？パン生地を触って形を作る作業はすごく楽しいと思いま... -
【動画あり】ｓ-47 平焼きクルミあんぱん＜レシピ＞
会員限定レシピです。ｓ-31 クルミパンレシピの生地を使ったアレンジです。成形を...
